Chengdu, Chine

Guide de la ville avec infos clés, voyages, business et culture.

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Aperçu

Chengdu est la mégapole la plus décontractée de Chine — un endroit où l'on s'assoit des heures sur une chaise en bambou dans une maison de thé, où le hotpot sichuanais mala (engourdissant et brûlant à la fois) repousse les limites de ce qu'un palais peut supporter, et où plus de 200 pandas géants vivent dans un sanctuaire de bambou en pleine ville. Un tempo à part dans un pays à cent à l'heure.

Pandas géants et nature

Plus de 200 pandas à la base de recherche, bébés pandas en nurserie, pandas roux dans la forêt de bambou et une réussite de conservation qui définit l'image mondiale de la ville.

Hotpot sichuanais et street food

L'expérience du hotpot mala, mapo tofu, nouilles dan dan, têtes de lapin, brochettes froides et une Ville de la Gastronomie UNESCO avec l'une des cuisines régionales les plus addictives au monde.

Culture des maisons de thé et loisir

Chaises en bambou au Parc du Peuple, thé au jasmin en tasse gaiwan, nettoyeurs d'oreilles, marathons de mahjong et deux mille ans de tradition du loisir cultivé.

Héritage des Trois Royaumes et promenades nocturnes

Le Sanctuaire Wuhou, les étals de Jinli illuminés aux lanternes, les spectacles de changement de visage de l'opéra sichuanais et les bars dans les maisons à cour des Ruelles Large et Étroite.
Aperçu voyage

La Base de recherche sur l'élevage du panda géant de Chengdu est l'attraction phare — plus de 200 pandas géants et pandas roux dans un habitat de forêt de bambou de 200 hectares où la nurserie (bébés pandas visibles derrière une vitre au printemps et en été) attire des visiteurs du monde entier. Arriver à 7 h 30 à l'ouverture pour voir les pandas actifs pendant le repas du matin ; à midi, ils dorment pour la plupart. Au-delà des pandas, Chengdu se définit par sa table. La cuisine sichuanaise — le poivre du Sichuan engourdissant (huajiao) combiné à la brûlure du piment (mala) — s'articule autour du hotpot : un chaudron bouillonnant de bouillon à l'huile de piment posé sur la table, dans lequel on trempe des tranches fines de bœuf, des tripes, de la racine de lotus, des champignons et du tofu. Mapo tofu, nouilles dan dan, poulet kung pao, porc cuit deux fois et têtes de lapin (une spécialité de Chengdu qui déroute les visiteurs) complètent le paysage culinaire. La culture des maisons de thé est l'autre tradition définitoire : chaises en bambou sous les arbres, tasses de porcelaine couverte de thé au jasmin, joueurs de mahjong, nettoyeurs d'oreilles ambulants et un tempo d'après-midi qui semble anachronique dans une mégapole chinoise. La rue ancienne de Jinli, à côté du Sanctuaire Wuhou, propose une promenade du soir avec lanternes, en-cas et spectacles de changement de masques de l'opéra du Sichuan.

Découvrir Chengdu

La Base de recherche sur l'élevage du panda géant, à douze kilomètres au nord du centre-ville, abrite plus de 200 pandas géants et 50 pandas roux dans un habitat forestier de bambou de 200 hectares. Le programme d'élevage a contribué à faire passer le statut de conservation du panda géant de « en danger » à « vulnérable ». La nurserie, où les pandas nouveau-nés et juvéniles sont visibles derrière une vitre, est la section la plus populaire — les petits nés en été sont généralement exposés à l'automne, roulant les uns sur les autres. Les enclos adultes montrent les pandas se nourrissant (environ 38 kilogrammes de bambou par animal et par jour), dormant (jusqu'à quatorze heures) et parfois — au ravissement des visiteurs — jouant dans la neige artificielle ou grimpant aux arbres. Arriver à 7 h 30 pour les voir actifs ; à partir de 10 h la plupart se retirent pour la sieste et l'affluence atteint son pic.

Missions diplomatiques à Chengdu

7 missions dans cette ville, regroupées par région.