Géorgie

La Géorgie est un pays situé au carrefour de l'Europe et de l'Asie, dans le Caucase du Sud, bordé par la mer Noire à l'ouest. Tbilissi est sa capitale, une ville millénaire où coexistent églises médiévales, bains de soufre historiques, restaurants contemporains et une scène artistique florissante. La Géorgie possède une tradition viticole de 8 000 ans — la plus ancienne au monde — avec la méthode ancestrale du qvevri (jarres d'argile enterrées), inscrite au Patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Les paysages comprennent les sommets enneigés du Grand Caucase, les tours médiévales de Svanétie, l'église de la Trinité de Guerguéti au pied du mont Kazbek (5 033 m), la cité troglodyte de Vardzia et les plages subtropicales de Batoumi. Avec une gastronomie remarquable (khatchapouri, khinkali, mtsvadi), un budget très accessible (30-50 USD/jour) et une politique de visa exceptionnellement généreuse, la Géorgie s'est imposée comme l'une des destinations révélations de la dernière décennie.