Styrie, Autriche

Guide de l'État avec villes, régions et informations essentielles.

AutricheEurope
Introduction
La Styrie (Steiermark) est, après la Basse-Autriche, le deuxième Land le plus étendu d'Autriche et se présente comme le « cœur vert » du pays — soixante pour cent de la superficie en forêt, traversée par la Mur et l'Enns, elle glisse des Alpes calcaires septentrionales et du massif du Dachstein, au nord-ouest, jusqu'au cordon pannonien des thermes et des vignobles, au sud-est. La capitale, Graz, dont la vieille ville et le château d'Eggenberg sont inscrits au patrimoine mondial, est la deuxième ville d'Autriche après Vienne. Un même Land réunit ici le domaine skiable de Schladming-Dachstein, avec son glacier et ses descentes de Coupe du monde ; le haras de Piber, qui fournit les étalons blancs lipizans à l'École espagnole d'équitation de Vienne ; la forteresse médiévale de Riegersburg ; la basilique de pèlerinage de Mariazell, qui attire depuis plus de huit siècles des pèlerins de toute l'Europe centrale ; et la Route des vins du sud de la Styrie, le long de la frontière slovène. La Styrie signe également quelques-uns des produits les plus distinctifs de la cuisine autrichienne — le Steirisches Kürbiskernöl (huile de pépins de courge à IGP), le rosé Schilcher, le jambon Vulcano, le poulet Sulmtaler — qui forment le socle d'une cuisine régionale souvent considérée comme la plus marquée du pays.

Découvrir Styrie

Graz, capitale de la Styrie et deuxième ville d'Autriche, conserve la plus vaste vieille ville médiévale et Renaissance préservée du pays — inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1999 et étendue en 2010 au château d'Eggenberg. La Hauptplatz, dominée par l'hôtel de ville d'inspiration italienne et la cour à arcades Renaissance du Landhaus, structure une ville assez compacte pour être parcourue en une matinée et assez dense en cafés, librairies et passages couverts pour absorber plusieurs jours. Le Schlossberg, butte boisée au cœur de la ville, porte la tour de l'horloge médiévale (Uhrturm) — emblème iconique de Graz, dont les aiguilles des heures et des minutes sont inversées depuis les années 1560 — accessible par le funiculaire Schlossbergbahn, par un ascenseur en verre creusé dans le rocher ou par un escalier couvert. Le château d'Eggenberg, à trois kilomètres à l'ouest du centre, fut bâti à partir de 1625 par l'architecte nord-italien Pietro de Pomis pour Hans Ulrich von Eggenberg comme une œuvre calendérique-cosmologique : 365 fenêtres, vingt-quatre salles d'apparat (une par heure du jour), 52 portes par étage, le tout articulé autour de la salle des Planètes et de ses plus de cinq cents peintures de plafond. Le parc romantique qui l'entoure, avec paons et labyrinthe, est l'un des plus beaux jardins historiques d'Autriche.

Types de voyage

Renaissance de Graz et patrimoine UNESCO

Vieille ville UNESCO avec les cours à arcades Renaissance du Landhaus, la tour de l'horloge du Schlossberg, la Hauptplatz d'inspiration italienne, la Murinsel et le « Friendly Alien » du Kunsthaus sur la Mur, plus le château d'Eggenberg cocatalogué avec ses 365 fenêtres et la salle des Planètes — le plus vaste ensemble urbain médiéval-Renaissance préservé d'Autriche.

Schladming-Dachstein, Enns et Erzberg

Bouquet de quatre montagnes Ski Amadé (Planai, Hauser Kaibling, Reiteralm, Hochwurzen) avec slaloms de Coupe du monde et Schladming Nightrace en nocturne, plus le Sky Walk et le palais de glace du glacier du Dachstein à 2 700 mètres, les gorges karstiques du Gesäuse et la mine à ciel ouvert de l'Erzberg.

Thermes du Vulkanland et Riegersburg

Bad Blumau redessinée par Hundertwasser, l'immense complexe de Loipersdorf, la baroque Bad Radkersburg en bordure de Slovénie et la Riegersburg médiévale sur son piton basaltique de 482 m — accompagnés du jambon Vulcano de cochons Mangalitza nourris sur sols volcaniques.

Routes des vins du Sud et Schilcherland

Südsteirische Weinstraße entre vignobles de Sauvignon Blanc, Morillon et Welschriesling à la frontière slovène, avec Buschenschank et Klapotetz en bois, plus le Schilcherland de l'ouest stryen et son Blauer Wildbacher autochtone donnant le rosé Schilcher, et la Vinofaktur Genussregal de Vogau comme vitrine curée des trois sous-régions viticoles.

Haras de Piber et héritage équestre

Le haras de Piber élève les étalons blancs de l'École espagnole d'équitation de Vienne — visites des écuries, des cours d'élevage et des pâturages alpins où juments et poulains passent l'été, avec présentations saisonnières des reproducteurs (Journée des Dames) et messe de Saint-Hubert chaque novembre.

Huile de pépins de courge, Backhendl et cuisine styrienne

Steirisches Kürbiskernöl IGP — l'huile vert sombre emblème de la Styrie — accompagnée du jambon Vulcano, de la poire Pöllauer Hirschbirne, du poulet autochtone Sulmtaler, de la Backhendlsalat, de la brettljause des Buschenschank et de la polenta Sterz, qui forment ce que beaucoup considèrent comme la cuisine régionale la plus marquée d'Autriche.

Styrie — repères pratiques
  • •Graz est la base habituelle, aussi bien pour les démarches consulaires que pour le tourisme — la gare centrale relie en aller-retour journalier Vienne (Railjet, 2 h 40), Klagenfurt (moins d'une heure par le tunnel de Koralm), Linz et Maribor en Slovénie.
  • •La saison de ski à Schladming-Dachstein va environ de mi-décembre à mi-avril ; le glacier du Dachstein reste accessible toute l'année, mais avec des horaires restreints hors saison — vérifier les heures d'ouverture des remontées avant le départ, en particulier aux intersaisons.
  • •La Schladming Nightrace (slalom Coupe du monde messieurs, fin janvier) réunit la plus forte affluence d'une seule soirée du ski alpin — les hébergements partent un an à l'avance et les tarifs triplent le week-end de la course.
  • •Les salles d'apparat du château d'Eggenberg ne se visitent qu'en visite guidée (anglais sur réservation préalable) — privilégier le billet combiné salle des Planètes + jardin romantique, et arriver tôt au terminus du tram d'Eggenberg pour devancer les groupes de l'après-midi.
  • •On atteint la Riegersburg à pied (raide, vingt minutes), par ascenseur incliné ou par télésiège — le télésiège évite la montée mais ferme par mauvais temps hivernal. Compter trois heures pour le musée des sorcières, la collection d'armes et l'amphithéâtre de fauconnerie.
  • •Le Steirisches Kürbiskernöl est massivement contrefait à l'international — privilégier l'achat sur place, en Styrie, avec le sceau holographique Steirisches-Kürbiskernöl-g.g.A., ou directement en Buschenschank, pour éviter les huiles coupées.
  • •Les Buschenschank fonctionnent en rotation saisonnière (« ausg'steckt » : ouvert, signalé par une branche de pin sur la porte) — beaucoup ouvrent par fenêtres de deux à trois semaines avant qu'un autre vigneron du village prenne le relais. Les portails touristiques régionaux publient le calendrier en temps réel.
  • •Le Schilcher est quasiment inconnu hors d'Autriche — pour la définition la plus fidèle du style, déguster dans le Schilcherland de l'ouest stryen (Stainz, Deutschlandsberg) plutôt qu'en grande surface.
  • •Le haras de Piber assure des visites quotidiennes de fin mars à début novembre — visites en allemand avec audioguide en anglais ; les visites estivales sur les pâturages de la Stubalpe (où vivent les poulains) ne sont possibles qu'en juillet-août, et uniquement sur réservation préalable.
  • •Bad Blumau et Loipersdorf acceptent les visiteurs à la journée sans réservation, mais saturent dès la mi-journée le week-end et durant les vacances scolaires autrichiennes — réserver à l'avance, en particulier pour les espaces sauna et hammam.
  • •La Styrie parle un allemand autrichien à fort accent dialectal en zone rurale ; dans le tourisme, l'hôtellerie et la Graz urbaine, l'anglais est partout d'usage. La salutation est « Grüß Gott » plus souvent que « Hallo ».
  • •Le Murradweg, la véloroute du Mur, est bien balisé en Styrie et largement plat — location de vélos dans la plupart des gares de la ligne et services de transfert de bagages entre hébergements pour les itinéraires de plusieurs jours.
Villes de Styrie

1 ville avec des informations de voyage détaillées

Graz